2012年3月：東北⑩「盛岡三大麺の一つ”じゃじゃ麺”を食す」

岩手県の県庁所在地　盛岡市。東北新幹線も通る一大拠点です。
この盛岡には「盛岡三大麺」と言われる、名物料理があります。

「わんこそば」「盛岡冷麺」、そして「じゃじゃ麺」です。

ジンケトリオのササキケンジさんおすすめ「白龍（ぱいろん）」さんにおじゃましました。

https://www.pairon.iwate.jp/index.html

心なしかレンズが曇っていますが、熱気むんむんです。ポイントは、こんもり載せられたお味噌。
好みに応じて、薬味や調味料を絡めながら、頂きます。

常連さんは自分好みの味に調整できる術を持っているとか。
決して焼きそばではありません。

こちらを食した後は、ゆで汁と卵を割り入れて、「ちーたん（ちーたんたんと呼ぶお店もあり）」を頂きます。
この「ちーたん」にむけて、どのぐらい味噌や具材を残すかも、腕の見せ所だとか。

最近は、駅の中でもお店があり、より気軽に楽しめるようになりました。

★白龍　フェザン店　https://www.pairon.iwate.jp/shop04.html

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